CMC usato come agente addensante e stabilizzante o come collante.
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CMC è un sostituto della gomma adragante e viene utilizzato come stabilizzante e addensante, nella realizzazione e composizione floreali e coperture con pasta di zucchero, ideali per petali e stami sottili, il composto diventa più malleabile.
Si può aggiungere CMC e grasso vegetale a ghiaccia reale per ottenere fiori in pasta.
Aggiungere CMC a fondente di zucchero per ottenere una pasta da modellare morbida e secca prima
2cucchiani da caffè sono sufficienti per 250gr. di pasta bianca o colorata.
OTTIMO DA USARE COME COLLA, 1 cucchiaino di CMC in 1/4 lt. d'acqua e portare a ebollizione e lasciar raffreddare, se necessario.
INGREDIENTI:CARBOSSIMETICELLULOSA DI SODIO E466 CONF. 40GR.
Riferimento: 0320157
Stampo in carta alimentare da forno per creare il panettone o veneziana in casa.
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Riferimento: GrecaPiccolaStriscia
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Riferimento: G491
Marca: STELLA
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Marca: DECORA
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Cremore di tartaro, Lievito alimentare secco.
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ZERO CALORIE L'eritritolo è il sostituto naturale dello zucchero. È un dolcificante naturale al 100% e con zero calorie.
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Zucchero a velo BUCANEVE resistente all'umidità
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Marca: DECORA
Preparato in polvere per verei MACAROS francesi
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Pisto O PAN DI ZENZERO , Mix di spezie ideale per i dolci tipici natalizi.
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Colori alimentari in gel in tutti i colori, WILTON
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Polvere extra fine colorata per decorazioni alimentari
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CMC usato come agente addensante e stabilizzante o come collante.
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