Gli strumenti di cottura sono importantissimi nel forno a microonde perché consentono di ottimizzarne le caratteristiche e di ridurre i difetti. Anzitutto bisogna sapere quali strumenti NON utilizzare nel forno a microonde: il vetro e le porcellane contenenti metallo (per esempio le ceramiche bordate di oro o altri metalli), tutti i metalli in genere (sono permessi piccoli pezzi di alluminio per proteggere alcune porzioni di cibo) e le plastiche non ammesse per l'utilizzo al microonde (vedere l'apposito simbolo sul contenitore). La plastica non va mai utilizzata con la funzione grill. Non conviene utilizzare normale vetro, che si rompe se soggetto a frequenti sbalzi termici, utilizzare contenitori in pirex, altrimenti puntare su quelli appositi in plastica, più economici e adatti allo scopo.
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