GELATINA KAPPA IN POLVERE
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GELATINA KAPPA IN POLVERE

La gelatina Kappa (detta anche "gelatina k")

4,45 €
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Descrizione

La gelatina Kappa (detta anche "gelatina k") è ottenuta da alcuni tipi di alghe rosse, e utilizzata per ottenere una gelatina solida e delicata.

Ideale per la preparazione di dolci al cucchiaio, è presente in molte ricette e molto nota nell'ambito della "cucina molecolare".

Dosi di utilizzo: in base alla ricetta o 5 g per 500 grammi di liquido.

Ingredienti: carragenina (E407), cloruro di potassio (E408)

Tabella nutrizionale Valori medi 100 g
   
Valore energetico 140 kcal
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Grassi 0 g
sale 12,5 g
Dettagli del prodotto
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