PENTOLE TERRACOTTA ANTICHI SAPORI

pentole in terracotta di tutte le misure e modelli.

Come usare le Pentole in terracotta:

appena acquistate vanno inserite in una bacinella sommerse da acqua fredda per 24ore

Lavare SEMPRE a mano con acqua tiepida e sapone deri piatti NO LAVASTOVIGLIE

Usare SEMPRE retina spargifiamma sopra alla fimma (la pentola appoggiata su fiamma viva si pouò crepare)

Non sopporta sbalzi termici

Misure e Modelli:

PENTOLA: diam.18- 21 - 24

UMIDIERA: diam. 24cm.

TEGAME2: 2 manici diam. 12 - 15 - 18 - 21 - 24 - 27 - 30 - 33cm.

TEGAME1: 1 manico diam. 12 - 15 - 18 - 21 - 24cm.

COPERCHIO: diam. 15 - 18 - 21 - 24 - 27 - 30cm.

BAGNACAUDA: diam. 15x11h.cm. Ricetta: Preparate le verdure: mondate i cardi privandoli delle costole più dure e danneggiate; tagliate quelle più tenere a pezzetti eliminando i filamenti fibrosi; a mano a mano che sono pronti immergeteli in acqua acidulata con succo di limone perché non anneriscano. Mondate le carote e i peperoni, privando le prime delle estremità e i secondi delle nervature interne e dei semi; tagliate entrambi a listarelle. Raschiate e pelate i topinambur. Mondate e sfogliate la verza e le insalate.
Private le acciughe del sale di conservazione passandole sotto l’acqua fredda corrente, quindi diliscatele. Sbucciate l’aglio e affettatelo sottilmente.
In un tegame di coccio versate acciughe e aglio, unite l’olio fino a coprirli, quindi fate cuocere per 30 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto: il condimento deve sobbollire e non friggere.
Quando la bagna cauda è pronta unite il burro e mescolate. Portate subito in tavola, mettendo il recipiente con la salsa sopra un fornelletto acceso. Tutti i commensali vi intingeranno le verdure crude preparate e quelle cotte, accompagnando a piacere con pane casereccio.