Il malto in polvere è un ingrediente molto utile per fare il pane. Ricco di enzimi, aiuta lo sviluppo del pane e ne esalta la doratura.
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MALTO D'ORZO: in polvere, NON diastatico. E' un ingrediente molto utile per fare il pane. Ricco di enzimi, aiuta lo sviluppo del pane e ne esalta la doratura. conf. da 50g.
consigli di utilizzo 5g per 1kg.di farina
Ingredienti: malto d'orzo
MALTO DI FRUMENTO: in polvere Potere diastatico 12000 unità Pollack. Per tutti i tipi di pane, pasticceria lievitata e biscotti. Ottimizza il colore e la croccantezza della crosta. Ottimizza il colore e la croccantezza della crosta. Produce zuccheri semplici supportandoil processo di lievitazione. Migliora la friabilità nei prodotti secchi.
Consigli di utilizzo: Utilizzare 10 g per 1 kg di farina. Con una confezione di 50 g si riescono a lavorare fino a 5 kg di farina. Ingredienti: Farina di grano maltato a potere diastasico.
Info nutrizionali/100g: val. energetico 361 Kcal, grassi 1,8 g, di cui saturi 0 carboidrati 78 ; di cui zuccheri 0,8 ; proteine 10, sale 0,04
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