Riferimento: 0320157
PANETTONE VENEZIANA CANASTA IN CARTA DA FORNO
Stampo in carta alimentare da forno per creare il panettone o veneziana in casa.
Pectina in polvere
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La pectina è un gelificante utilizzato nella preparazione delle marmellate e delle caramelle gommose.
Il gel ottenuto utilizzando la pectina hanno una struttura corta e compatta, sono trasparenti e con un buon rilascio aromatico.
Tali gel non sono termo-reversibili.
Questa pectina è di tipo HM, slow set.
Consigli di impiego: il dosaggio indicativo è del 0,3% – 1% sul peso finale del prodotto
CONFEZIONE IN SCATOLETTA DI PLASTICA DA 40G.
Riferimento: 0320157
Stampo in carta alimentare da forno per creare il panettone o veneziana in casa.
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