Zucchero invertito 300gr.
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Lo zucchero invertito viene usato soprattutto in gelateria e in pasticceria. Abbassa il punto di congelamento e mantiene più umidi i prodotti, specialmente le torte. Questo significa che le torte fatte con lo zucchero invertito si seccano meno facilmente se esposte all’aria.
Fa sì che le torte rimangano fresche più a lungo.
E' anche molto utile nella preparazione di ganache dove aiuta a raggiungere la morbidezza richiesta e a fornire un'eccellente sensazione in bocca.
I prodotti da forno come il pan di zenzero e il brownie sacquire un bel colore marrone e un gusto piacevole.
Effetto di abbassamento del punto di congelamento in modo che il gelato al sorbetto rimanga più morbido e più socievole.
Contenuto: 300 grammi.
Ingredienti: sciroppo di zucchero invertito (100%).
Riferimento: 0320157
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