Callebaut Mycryo™ è un ingrediente naturale al 100%: puro burro di cacao in polvere.
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Callebaut Mycryo™ è un ingrediente naturale al 100%: puro burro di cacao in polvere. Presenta una vera rivoluzione per il rinvenimento. Aggiungendo solo circa il 2% di Mycryo™ ai semi di cioccolato fuso crea i cristalli stabili necessari per creare comodamente il cioccolato precristallizzato. Inoltre, l'aggiunta del burro di cacao darà al tuo cioccolato più lucentezza e un crack più duro.
Mycryo™ è anche un meraviglioso grasso vegetale per friggere e grigliare. Resiste alle temperature di cottura meglio del burro o degli oli e non brucia. Inoltre, Mycryo™ esalta i sapori naturali anche degli ingredienti più delicati, come capesante o foie gras. Basta rotolare verdure, carne, pesce o pollame in Mycryo™ e friggere o grigliare gli ingredienti in una padella calda o su una griglia calda. Puoi anche mescolare Mycryo™ con erbe o spezie.
Ha un gusto neutro e un colore bianco. Per temperare: aggiungi 2% di Mycryo™ al tuo cioccolato correttamente fuso, mescolato e pronto.
Ingredienti: burro di cacao (100%).
Questo prodotto è: adatto ai vegetariani, adatto ai vegani.
Contenuto netto: 600 g.
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